Когда я только начала заниматься изготовлением копорского чая, то пользовалась одним способом скручивания листьев кипрея. Тогда еще мне не был известен способ обминания на специальной доске. Подвяленные листья кипрея я месила, как хозяйки месят тесто. Это было довольно утомительно. Но видимая часть процесса ферментации иван-чая происходила прямо на моих глазах. Собранные накануне листья кипрея я […]
Рубрика: Мои видео
video